固め濃い目

日々のどうでもいいことをつらつらと。

グルメ

夜中もやっている淡麗系「La らぁ麺 ニコル」で深夜ラーメンを

前回に引き続きラーメンの記事です。今回紹介するのは、「La らぁ麺 ニコル」。野毛、関内、伊勢佐木町あたりで飲んだ後にラーメンが恋しくなったら、だいたい「La らぁ麺 ニコル」に足が向かっていますね。そんな昨日も3時過ぎまで飲んでから、吸い寄せられ…

なんだか懐かしい味、新橋の「ほりうち」でラーメンを食す

サラリーマンの聖地、新橋。 夕方5時からなんでこんなにみんな飲んでんやろ?って思うほどサラリーマンが溢れかえってます。そんな新橋にある「ほりうち」で食べたラーメンが思いのほか良かったのでご紹介します。

牛すじでトロトロのラグーソースを作る秘密

どうも固め濃い目です。肉肉しいパスタが好きです。スーパーで牛すじが安く売っているとまとめ買いして、パスタソースにします。このソースを作る際にあることをすると、トロトロのソースが出来るのです。特別な材料は使いません。家庭に一般的にある道具が…

ポルトガルの万能調味料、マッサが旨すぎるのでみんなすぐ作って欲しい

「マッサ」って聞いたことありますか?この写真の赤い調味料なのですが、かんたんに言ってしまうと「赤パプリカの塩漬けペースト」です。最近この調味料に出会ってからドハマリしてしまいました。ただの赤パプリカと侮るなかれ。さっぱりした中に爽やかな塩…

Anova Precision Cooker で鹿肉を調理する

皆さんお久しぶりです。久々の更新になります。ボクの部屋にはエアコンが付いていないんですが、夏にブログを更新しようとするとやっぱりキツイわけです。去年も夏には更新していませんでした。と、どうでもいい言い訳をしましたが、鹿を食べました。ジビエ…

黄金町の「名物屋」で支那竹ワンタンメンを食べる

なんだか最近、ずっと飲みっぱなしで胃が疲れていました でもお腹は減ってしまう、、、という損な体質を持っておりそうなるとやはり食べたくなるのは麺類なんですよねそれも、あっさりした醤油ラーメン、これにつきます今日はボクのお気に入りの癒し系ラーメ…

南太田の「拉麺 大公」の焼き味噌拉麺がメチャウマ

ラーメンを食べるなら家系ラーメン。もしくはあっさりした醤油か塩。なボクです。味噌ラーメンも嫌いではないのですが、そもそも味噌ラーメンを出す店があまり身近になかったので、選択肢に上がりませんでした。そんな味噌ラーメンを食べないボクですが、ラ…

家系ラーメンNo.1の支店、寿々喜家曙町に行ってきた

横浜スタジアムで野球を見た後、「ちょっと小腹がすいたなぁ」とぷらぷら歩いていると、家系ラーメンが目に飛び込んできてしまいました。 家系ラーメンが大好きです。どうも固め濃い目です。 今日は、家系ラーメンNo.1との呼び声高い「寿々喜家」の支店、「…

ロードバイクで京都から香川まで、ぶらり食い倒れの旅-最終目うどんとLCCで輪行

香川県に突入したこの食い倒れの旅も最終日であります。本日はうどん三昧な様子と格安LCCジャットスターで輪行に挑戦した話をしたいと思います。 1日目と2日目の記事はこちら ロードバイクで京都から香川まで、ぶらり食い倒れの旅-1日目 ロードバイクで京都…

ロードバイクで京都から香川まで、ぶらり食い倒れの旅-2日目フェリーで高松へ

大阪での夜を楽しみ、2日目は大阪から神戸まで向かい、その後フェリーで高松まで乗り込みます。大阪神戸間は30km程しかないので、案の定食べてばっかりです。 ちなみに前回の記事はこちら ロードバイクで京都から香川まで、ぶらり食い倒れの旅-1日目 - 固め…

ロードバイクで京都から香川まで、ぶらり食い倒れの旅-1日目

GW前半に京都から香川県の高松までぶらり自転車の旅に出ていました。自転車の旅と言っても、移動距離のほとんどがフェリーなのですが。 毎年自転車の旅には出ていまして、「前回のゴール地点から次回は出発する。」というのを繰り返しています。スタートは神…

炭焼 浜幸@馬車道の「唐揚げナイト」が最高すぎる

突然ですが、焼肉ってたまんないっすよね。焼肉も好きだけど、唐揚げも最高。まぁ肉だったらなんでも最高ってところに最終的にたどり着くんですが、、、 今日はボクがたまにふらっとお邪魔する「炭焼 浜幸」で毎月第三木曜日に開催される”唐揚げナイト”で焼…

二郎インスパイア系の超人気店、「豚星。」で辛くない辛麺を食べる

今日は久しぶりに麺類のご紹介。二郎インスパイア系の超人気店「豚星。」に行ってきました。このお店、なんと神奈川の食べログラーメンランキングで3位(17/04現在)に入っている超人気店なんです。 神奈川はラーメン激戦区と呼ばれるところが至るところに存在…

24時間営業のタイ料理屋J's Store(ジェイズストア)が最高すぎる

人間の欲望とは浅ましいもので、飲み疲れた後の明け方らへんに無性にタイ料理が食べたくなるわけです(ちょっと何言っているかわからない) 今日は横浜は黄金町駅から徒歩数分。24時間営業している「J's Store(ジェイズストア)」をご紹介します。本場のタイ料…

「台湾かあさんの味とレシピ」の卵炒めの作り方が目からウロコだった

中華料理屋さんや台湾料理屋さんとかに大人数で行くと、「卵炒め」をついつい頼んでしまいます。野菜や肉と一緒に卵が炒められていて、しかもふわふわ。たまごは本当に美味しいです。 でも、自宅で頑張って再現しようと努力してもなかなかうまくいかない。た…

熟成肉に食らいつくならリベラの1ポンドステーキがおすすめ

無性に肉肉しい肉に食らいつきたい時、ボクがよく行く店をご紹介します。 その名も”リベラ 目黒店” 世界中のレスラーに愛されたステーキハウスで、いたるところにレスラーの写真があります。そして、何と言っても使っているお肉は熟成肉! 熟成肉を腹一杯食…

香草パン粉で作る揚げないチキンカツ

揚げ物って美味しいですよね。でもダイエット中には脂質が気になりますし、そもそも油であげると後片付けが大変。 今日ご紹介するのは揚げない「なんちゃってチキンカツ」。パン粉をカラッと炒ってかけるだけの簡単メニューです

【糖質制限飯】鶏肉とモッツァレラとトマトの白ワイン煮

今日は日々の糖質制限の中で作っている、美味しいものをご紹介したいと思います。今日ご紹介するのは、「鶏肉とモッツァレラとトマトの白ワイン煮」です。 鶏肉とチーズとトマトなど、かんたんな材料でできるので、是非トライしてみて下さいね!

新橋たがわでぷりっぷりなモツを食べる

関東では雪もちらついたり、本格的に寒い季節ですね。こんな時には鍋で温まりたいものです 今日ご紹介するのは、新橋駅から徒歩10分ほどの場所に佇む「たがわ」。元力士の大将が営む激ウマモツ鍋のお店です。冬はいつも満席なお店なのに、なぜか食べログでは…

【ダイエット25日目】ガセリ菌SPヨーグルトを大量生産してみる

先日からゆるい糖質制限を始めました 始めの1週目はさくっと体重も落ちましたが、最近だと逆に増えたりなんだかよくわからないような傾向です。ポジティブなぼくはそれを停滞期を呼んでいますが、多分違うでしょう なのでボクは糖質制限以外にダイエット食品…

Anova Precision Cookerで完璧なローストポークを作る

あけましておめでとうございます。新年から肉を食べて元気を出していきましょう 今日は先日購入した、Anova Precision Cookerでロースト・ポークに挑戦しましたが、思いの外大成功だったので、今日はそのことについて書いてみようかと (ちなみに以前の記事…

真空調理機ANOVAでローストビーフとホットサンド

冷蔵庫から取り出した塊肉をしばらく部屋に放置して、常温に戻しておきます ZIPロックの中に塩、胡椒、砂糖ひとつまみとニンニク、ワインを入れました すべての材料を入れたらお湯にイン!今回は56度で2時間に設定

これぞザB級グルメ、酔来軒の酔来丼が安ウマすぎる

今日ご紹介するのは、横浜市営地下鉄の「阪東橋駅」から歩くこと10分ほど。横浜橋商店街近くに位置する「酔来軒」が解き放つ酔来丼をご紹介しようかと この酔来丼、酔来軒のオリジナル丼なんだけど、まさにザB級グルメといっていい安ウマさ!400円で食べられ…

吉村家の正統継承、弘明寺の田上家がうまかった

お昼の時間です。どうもこんにちは固め濃い目です ボクのブログの名前は「固め濃い目」なんですが、これ、家系ラーメンの注文をするときの決まり文句なんです。それくらい家系が好きです 最近ではどちらかと言うと年のせいかあっさりラーメンばかり食べてま…

鉄のフライパンのさびを落とす

、昔ながらの鉄のフライパンは油断していると頑固なサビがつきがちです。かくゆうボクの家のフライパンもさびだらけです 今日はこのさびを落としてみたいと思いますぞ!

神奈川ナンバーワン焼き鳥の系譜、関内の焼鳥美鶏(みどり)が美味すぎた件

今日ご紹介するのは横浜は関内駅から徒歩10分ほどのところにある焼鳥屋美鶏であります。この店は横浜にある里葉亭という、食べログの焼鳥部門でTOP5内に入る名店の姉妹店なのです そんな名店に姉妹店ができた!、しかも本店よりもリーズナブルと聞いてすぐさ…

横浜で中華そばを食べるなら「維新商店」で決まり!

中華そばといったら、普通の中華料理屋の醤油ラーメンでしょ?とお考えのそこのアナタ。ノンノンノン、大きな間違えですよ。何がうまいかって、麺が抜群にうまい!ちなみに現時点(16/12/6時点)で食べログ3.6の高評価です

【後編】自分でも作れる!手作り生ハムとパンチェッタ作成記-ついに生ハム完成

ちょうど2ヶ月前ぐらいから生ハムを作っていました。そしてついに生ハムをようやく食す日がやってまいりました!実際の生ハムがどうなったか御覧ください

ハイボールは好きですか?野毛ハイボールで神戸スタイルのハイボールを

神戸スタイルのハイボールは、グラスで作る氷抜きのハイボールのです! 氷が入っていないため、グラス、ウィスキー、炭酸水をキンキンに冷やして置く必要があります。氷が入っていないため、最後まで薄まらずにハイボールの味を楽しめますよ

【中編】自分でも作れる!手作り生ハムとパンチェッタ作成記-パンチェッタで作るアマトリチャーナのタリアテッレ

生ハムはもっと熟成をさせようと思っていますが、パンチェッタに関してはもう食べてもいいよな?との悪魔のささやきがここ数日間続いていました ボクは我慢強くないので、あっさり悪魔のささやきに乗っかってパンチェッタを食べちゃおうと思います