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固め濃い目

日々のどうでもいいことをつらつらと。

二郎インスパイア系の超人気店、「豚星。」で辛くない辛麺を食べる

今日は久しぶりに麺類のご紹介。二郎インスパイア系の超人気店「豚星。」に行ってきました。このお店、なんと神奈川の食べログラーメンランキングで3位(17/04現在)に入っている超人気店なんです。 神奈川はラーメン激戦区と呼ばれるところが至るところに存在…

24時間営業のタイ料理屋J's Store(ジェイズストア)が最高すぎる

人間の欲望とは浅ましいもので、飲み疲れた後の明け方らへんに無性にタイ料理が食べたくなるわけです(ちょっと何言っているかわからない) 今日は横浜は黄金町駅から徒歩数分。24時間営業している「J's Store(ジェイズストア)」をご紹介します。本場のタイ料…

「台湾かあさんの味とレシピ」の卵炒めの作り方が目からウロコだった

中華料理屋さんや台湾料理屋さんとかに大人数で行くと、「卵炒め」をついつい頼んでしまいます。野菜や肉と一緒に卵が炒められていて、しかもふわふわ。たまごは本当に美味しいです。 でも、自宅で頑張って再現しようと努力してもなかなかうまくいかない。た…

熟成肉に食らいつくならリベラの1ポンドステーキがおすすめ

無性に肉肉しい肉に食らいつきたい時、ボクがよく行く店をご紹介します。 その名も”リベラ 目黒店” 世界中のレスラーに愛されたステーキハウスで、いたるところにレスラーの写真があります。そして、何と言っても使っているお肉は熟成肉! 熟成肉を腹一杯食…

香草パン粉で作る揚げないチキンカツ

揚げ物って美味しいですよね。でもダイエット中には脂質が気になりますし、そもそも油であげると後片付けが大変。 今日ご紹介するのは揚げない「なんちゃってチキンカツ」。パン粉をカラッと炒ってかけるだけの簡単メニューです

【糖質制限飯】鶏肉とモッツァレラとトマトの白ワイン煮

今日は日々の糖質制限の中で作っている、美味しいものをご紹介したいと思います。今日ご紹介するのは、「鶏肉とモッツァレラとトマトの白ワイン煮」です。 鶏肉とチーズとトマトなど、かんたんな材料でできるので、是非トライしてみて下さいね!

新橋たがわでぷりっぷりなモツを食べる

関東では雪もちらついたり、本格的に寒い季節ですね。こんな時には鍋で温まりたいものです 今日ご紹介するのは、新橋駅から徒歩10分ほどの場所に佇む「たがわ」。元力士の大将が営む激ウマモツ鍋のお店です。冬はいつも満席なお店なのに、なぜか食べログでは…

【ダイエット25日目】ガセリ菌SPヨーグルトを大量生産してみる

先日からゆるい糖質制限を始めました 始めの1週目はさくっと体重も落ちましたが、最近だと逆に増えたりなんだかよくわからないような傾向です。ポジティブなぼくはそれを停滞期を呼んでいますが、多分違うでしょう なのでボクは糖質制限以外にダイエット食品…

Anova Precision Cookerで完璧なローストポークを作る

あけましておめでとうございます。新年から肉を食べて元気を出していきましょう 今日は先日購入した、Anova Precision Cookerでロースト・ポークに挑戦しましたが、思いの外大成功だったので、今日はそのことについて書いてみようかと (ちなみに以前の記事…

真空調理機ANOVAでローストビーフとホットサンド

冷蔵庫から取り出した塊肉をしばらく部屋に放置して、常温に戻しておきます ZIPロックの中に塩、胡椒、砂糖ひとつまみとニンニク、ワインを入れました すべての材料を入れたらお湯にイン!今回は56度で2時間に設定

これぞザB級グルメ、酔来軒の酔来丼が安ウマすぎる

今日ご紹介するのは、横浜市営地下鉄の「阪東橋駅」から歩くこと10分ほど。横浜橋商店街近くに位置する「酔来軒」が解き放つ酔来丼をご紹介しようかと この酔来丼、酔来軒のオリジナル丼なんだけど、まさにザB級グルメといっていい安ウマさ!400円で食べられ…

吉村家の正統継承、弘明寺の田上家がうまかった

お昼の時間です。どうもこんにちは固め濃い目です ボクのブログの名前は「固め濃い目」なんですが、これ、家系ラーメンの注文をするときの決まり文句なんです。それくらい家系が好きです 最近ではどちらかと言うと年のせいかあっさりラーメンばかり食べてま…

鉄のフライパンのさびを落とす

、昔ながらの鉄のフライパンは油断していると頑固なサビがつきがちです。かくゆうボクの家のフライパンもさびだらけです 今日はこのさびを落としてみたいと思いますぞ!

神奈川ナンバーワン焼き鳥の系譜、関内の焼鳥美鶏(みどり)が美味すぎた件

今日ご紹介するのは横浜は関内駅から徒歩10分ほどのところにある焼鳥屋美鶏であります。この店は横浜にある里葉亭という、食べログの焼鳥部門でTOP5内に入る名店の姉妹店なのです そんな名店に姉妹店ができた!、しかも本店よりもリーズナブルと聞いてすぐさ…

横浜で中華そばを食べるなら「維新商店」で決まり!

中華そばといったら、普通の中華料理屋の醤油ラーメンでしょ?とお考えのそこのアナタ。ノンノンノン、大きな間違えですよ。何がうまいかって、麺が抜群にうまい!ちなみに現時点(16/12/6時点)で食べログ3.6の高評価です

【後編】自分でも作れる!手作り生ハムとパンチェッタ作成記-ついに生ハム完成

ちょうど2ヶ月前ぐらいから生ハムを作っていました。そしてついに生ハムをようやく食す日がやってまいりました!実際の生ハムがどうなったか御覧ください

ハイボールは好きですか?野毛ハイボールで神戸スタイルのハイボールを

神戸スタイルのハイボールは、グラスで作る氷抜きのハイボールのです! 氷が入っていないため、グラス、ウィスキー、炭酸水をキンキンに冷やして置く必要があります。氷が入っていないため、最後まで薄まらずにハイボールの味を楽しめますよ

【中編】自分でも作れる!手作り生ハムとパンチェッタ作成記-パンチェッタで作るアマトリチャーナのタリアテッレ

生ハムはもっと熟成をさせようと思っていますが、パンチェッタに関してはもう食べてもいいよな?との悪魔のささやきがここ数日間続いていました ボクは我慢強くないので、あっさり悪魔のささやきに乗っかってパンチェッタを食べちゃおうと思います

【前編】自分でも作れる!手作り生ハムとパンチェッタ作成記

生ハム、パンチェッタともに加熱処理をしない食材になります。しかも扱う肉は豚肉です。当然菌類などが潜んでいるリスクもありますので、あくまで自己責任で作成してくださいね。

【漫画メシ】ひき肉の燻製カレーがメチャウマ【いぶり暮らし】

どうもこんにちは固め濃い目(@katamekoime1)です。燻製が好きです。 燻製って言葉を聴くだけでテンションが上がります。なんていい言葉なんでしょうか。もう"燻製"という漢字すらかっこいいですよ。 そんな燻製好きのボクにピッタリの漫画がありました。その…

茶葉を使った燻製で超絶失敗した件

食欲の秋!!皆さんいかがお過ごしですか?どうも燻製が大好きな固め濃い目(@katamekoime1)です。 突然ですが、本日燻製をしたんですけどねぇ、、、もうびっくりするぐらいマズイ燻製が出来てしまったんですよwwwいやぁ言いたいことはこれだけなんですが…

呑兵衛の聖地野毛の「宮川橋もつ肉店」が最高すぎる

皆さん、肉は好きですか?肉は超レアで食べるのが好きな固め濃い目です。 今日は私が愛してやまない呑兵衛の聖地、横浜は野毛の中で肉を食うならここ!「宮川橋もつ肉店」を紹介したいと思いますぞ。 この「宮川橋もつ肉店」。なかなか分かりにくいところに…

見だしたら止まらないおすすめグルメ動画まとめ

そんな料理動画、YouTubeにいっぱいアップされているんです。素人の方がアップしてる動画もありますが、ちゃんとしたレストランや料理のプロがアップしている動画も沢山!見だしたら止まらないんですわ、、、深夜に見だしたら芋づる式で何時間も見ていること…

伊勢佐木町のくぬぎ家でワンタンスープを食す

全体を通しての感想 非常にシンプル、丁寧に作られたスープにジューシーなワンタン。とってもうまかったであります。ただ、シンプルなだけにもうひと押し味のアクセントが欲しいかなぁ。あとはもうちょっとコスパが良ければ!というのが正直なところ。

大自然の中でパスタ打つの楽しいよ!キャンプで生パスタを作ってきたぞ

パスタマシーンがあるとサクッと作れるし、何しろネットで2000円台で売ってるので財布にも優しいですぞw 難しい工程もないので小さい子供とかと一緒に作業するのも楽しいと思いますよ。 それではみなさん、楽しいアウトドアライフを!!

【手作りベーコンレシピ】燻製って最高だよな!キャンプでベーコン作ってきたぞ

ベーコンの作り方の手順としては、バラ肉を塩漬けし、塩抜きし、乾かして燻製すればベーコンの出来上がりです。でも1日とかで出来るわけではなく、トータルで大体一週間はかかったりするので、前もって仕込むのが大事になってきます。

【孤独のグルメ巡礼】第一亭@日の出町の”ぱたん”の中毒性がヤバイ

孤独のグルメにも取り上げられたことがある横浜を誇る台湾料理の名店、「第一亭」に行ってきたんだが、TVにも取り上げられていた摩訶不思議なメニューの中毒性がヤバかったのでここに紹介しようと思うぞ。その名も”ぱたん”だ!

衝撃のご当地グルメ、「サラダパン」を君は知っているか?

今回の旅では滋賀県、彦根のスーパーに立ち寄ったわけですが、そこで「サラダパン」なる衝撃メニューに出会いました。

横浜に来たら飲んで欲しいご当地カクテル「ジャック・ター」

実はご当地グルメではなく、お酒にもご当地カクテルがあるのご存知でしょうか?ご紹介したいのが、「ジャック・ター」です。これボクが大好きなカクテルなんですよ。

福富町の丿貫(へちかん)の煮干しラーメンがメチャウマだった件

ボクは魚介系のラーメンがあんまり好きじゃなかったりするんですが、今日はその概念がぶち壊されるほどうまい店を見つけたので紹介します。 横浜は福富町にある「丿貫(へちかん)」です

ほぼ手ぶらでBBQが出来る「デジキューBBQテラス横浜ジョイナス店」が想像以上に良かった

料金はなんと、大人1人1500円(税抜き)!やすい! しかもジョイナスの下のスーパーで3000円以上買うと1200円まで割引が! f:id:katamekoime:20160410190156p:plain 大人4人で使うとして、一人あたり食材を1500円分買うと、割引適用額までいきますよね。そう…

ボクが一人呑みにはまった理由

もともとお酒は強くない方だと思ってたし、根っからのお酒好きな訳ではないボクです。

新宿歌舞伎町で豚の脳みそを食べてきたよ

今回ごはんを食べたのは、「上海小吃(シャンハイハオツー)」 なんと3名以上で利用するならば飲み物持ち込み可能なぶっ飛んだお店であります!

学芸大学の立ち飲み屋「日本酒専門店 圭」が素晴らしすぎて悶絶した

「日本酒専門店 圭」 店もおしゃれだし、酒も肴も最高に美味しいし、コスパが半端ない! 入ってから何を頼もうかなとメニューを見てびっくり。すべて値段は500円!安い!

京都の新福菜館が伊勢佐木町に上陸したから食べてきたよ

京都の有名ラーメン店、「新福菜館」が横浜伊勢佐木町にできるとツイッターで情報をキャッチしたのは去年。 横浜上陸していたようです。 たまたまそばを通りかかったら店を見かけたので、早速入ってみました。

セブンイレブンの創作サラダで明るい糖質制限生活

糖質制限流行ってますよね。 ぼくも昔やってたのですが、どうもコンビニ飯だけだと食のレパートリーが偏っちゃうのが難点でした。 そこでオススメしたいのが創作サラダであります。

【書評】「水島シェフのロジカルクッキング」から学ぶ、誰でも料理がうまくなる3つのルール

3つの法則を守るだけで誰でも料理がうまくなる 著者の水島弘史はもともとフレンチのシェフでした。 水島シェフが様々な料理をつくるときに、”ある3つの法則”があることを見つけました。この法則を守ることで誰でも料理がうまく作ることができる。と水島シェ…

横浜は伊勢佐木町で本気のイタリアンをさくっと食べたければ「BACCO」がおすすめ

横浜の飲んだくれとダメ人間の街、関内は伊勢佐木町。 こんな街でさくっと本気のイタリアンを食べたい時におすすめしたい店があるので、今日は紹介したいと思います。

【随時更新】雑誌に載ってた今年行きたい美味しそうなお店を勝手にまとめておくよ

今年の目標としても何も考えず「行きつけの店」のはやめて、色々開拓したいなと思っていたところ。一度行きたいところリストを作ってドンドン更新&レポしてみたいと思います。

馬車道のステキなおみせ、UCHINOCO(ウチノコ)で晩ごはんを

場所は馬車道からちょっと小路に入ったところ。 ディープなお店が沢山並んでいる一角にあります。 でもお店はとっても綺麗でいつも賑わっています。 内装も綺麗でモロッコタイルが敷き詰められていたり。 女子会やデート向きのお店だと思う。実際女子率が高…

伊勢佐木町の華隆餐館で本場の刀削麺を食す

刀削麺ってのは麺の塊をナイフでそぎ落としながら鍋で茹でるうどんみたいな麺ですね。ここの刀削麺はいつももちもちで最高に美味しいのであります。 ふんわりした豚骨ベース?のスープに独特の香辛料が入ったスープにもちもちの太麺。 牛肉はギュッと味が染…

神奈川県のご当地ラーメンは家系よりもカワサキ系たんたん麺だろ

家系よりも中毒性が高いご当地ラーメンが存在することを声を大にして主張したい!カワサキ系たんたん麺だ!!!