皆さんこんにちは！固め濃い目(@katamekoime1)です。我慢強くないです。
前回は、手作りの生ハムとパンチェッタのレシピをご紹介しました
【前編】自分でも作れる！手作り生ハムとパンチェッタ作成記 - 固め濃い目
前回ご消化した記事アップからだいたい一週間。つまり、肉を熟成させて一ヶ月経ちました。生ハムはもっと熟成をさせようと思っていますが、パンチェッタに関してはもう食べてもいいよな？との悪魔のささやきがここ数日間続いていました
ボクは我慢強くないので、あっさり悪魔のささやきに乗っかってパンチェッタを食べちゃおうと思います
本日は手作りパンチェッタを使ったパスタについてご紹介します。まずはパンチェッタの熟成状況から見てみましょう
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こんにちは固め濃い目(@katamekoime1)です。
皆さん生ハムは好きですか？迷わずハイと答えたそこのあなたとは旨い酒が飲めそうですｗ
とっても美味しい生ハム。でも「自分で手作りなんて難しそう」そう思っている方も多いのではないでしょうか？でも丁寧にお肉の面倒を見るだけで、手作り生ハムが出来てしまうんですよ
今日はそんな「生ハムの作り方と」、「パンチェッタの作り方」をご紹介します
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どうもこんにちは固め濃い目(@katamekoime1)です。燻製が好きです。
燻製って言葉を聴くだけでテンションが上がります。なんていい言葉なんでしょうか。もう"燻製"という漢字すらかっこいいですよ。
そんな燻製好きのボクにピッタリの漫画がありました。その名も”いぶり暮らし”
二人暮らしのカップルによる、日々の生活の中に燻製料理を取り込んで楽しむ。という、ほんわか系のストーリのマンガであります。
1巻だけ買って読んでみたのですが、その中でもどうしてもやりたいメニューが有りました。
”燻製カレー”
もう、、、マズイはずがないじゃないですか！
ただでさえ美味しい燻製と、全人類が大好きなカレーをあわせてしまうなんて、なんという罪！
今日はそんな罪深き燻製カレーを作ってみたのでご紹介しますぞ！
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食欲の秋！！皆さんいかがお過ごしですか？どうも燻製が大好きな固め濃い目(@katamekoime1)です。
突然ですが、本日燻製をしたんですけどねぇ、、、もうびっくりするぐらいマズイ燻製が出来てしまったんですよｗｗｗいやぁ言いたいことはこれだけなんですが。しかし、今まで燻製をやって失敗したことがなかったものですから、今日の失敗は本当にショックでした。
燻製をやったことがある方ならわかると思いますが、燻し終わって蓋を開けた瞬間「あ、これ絶対うまいわｗ」って確信しますよね？誰しもが思うはずです。しかし今日のは開けた瞬間の香りを嗅いで確信しましたね。
「あ、これ食えねーわ…」
って。いやぁもう本当に臭いんですよ。びっくりするぐらい臭い。どんな匂いかというと、タバコを消した後の灰皿の匂いを10倍濃くした感じですかね、、、もういっその事捨てようかと思ったのですが、もったいないのでどうすればまともに食えるか考えているところです。
今回は超絶マズイ燻製ができるまでの振り返りと、考察をしてみたいと思います。。
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皆さん、肉は好きですか？肉は超レアで食べるのが好きな固め濃い目です。
今日は私が愛してやまない呑兵衛の聖地、横浜は野毛の中で肉を食うならここ！「宮川橋もつ肉店」を紹介したいと思いますぞ。
この「宮川橋もつ肉店」。なかなか分かりにくいところにあるのですが、回転したと同時にいきなり満員になる超名店なのであります。それでは写真とともに紹介しちゃうぞ！
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皆さん料理って好きですか？ボクは食べるのも好きだけど作るのも大好きです。だってうまく作れるようになったらお店行くよりも安く美味しいもの食べれますからね。いつかは大金持ちになって自分のお店でも出してみたいと目論む固め濃い目です。
料理は好きで、色々雑誌や料理本を読んだりもしますが、最近はもっぱら動画で見てしまいます。やっぱり動いているものを見ると写真よりも美味しそうだよねぇ。
そんな料理動画、YouTubeにいっぱいアップされているんです。素人の方がアップしてる動画もありますが、ちゃんとしたレストランや料理のプロがアップしている動画も沢山！見だしたら止まらないんですわ、、、深夜に見だしたら芋づる式で何時間も見ていることもあります。
今日はそんな見だしたら止まらない料理動画をまとめてお送りしようと思いますぞ。
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ワンタン愛好家の固め濃い目です。みなさんこんばんは！
ワンタンっていいですよねぇ。ラーメン大好きなボクですがワンタンも大好きであります。
皮に包まれた餡。スープに泳がせてスープと絡めながら口に入れるワンタン。これ最高でありますな。
今日はふらっと街を歩いてたらワンタンスープ専門店なるものを発見したので早速突撃してみましたぞ。その名もワンタンスープ専門店くぬぎ屋であります。
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