固め濃い目

日々のどうでもいいことをつらつらと。

夜中もやっている淡麗系「La らぁ麺 ニコル」で深夜ラーメンを

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前回に引き続きラーメンの記事です。今回紹介するのは、「La らぁ麺 ニコル」。野毛、関内、伊勢佐木町あたりで飲んだ後にラーメンが恋しくなったら、だいたい「La らぁ麺 ニコル」に足が向かっていますね。そんな昨日も3時過ぎまで飲んでから、吸い寄せられるようにこの店に向かったのであります

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なんだか懐かしい味、新橋の「ほりうち」でラーメンを食す

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サラリーマンの聖地、新橋。

夕方5時からなんでこんなにみんな飲んでんやろ?って思うほどサラリーマンが溢れかえってます。そんな新橋にある「ほりうち」で食べたラーメンが思いのほか良かったのでご紹介します。

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牛すじでトロトロのラグーソースを作る秘密

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どうも固め濃い目です。肉肉しいパスタが好きです。

スーパーで牛すじが安く売っているとまとめ買いして、パスタソースにします。このソースを作る際にあることをすると、トロトロのソースが出来るのです。特別な材料は使いません。家庭に一般的にある道具があればいいのであります。では固め濃い目流、牛すじのラグーソースの作り方を紹介しましょう(偉そうに)

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ポルトガルの万能調味料、マッサが旨すぎるのでみんなすぐ作って欲しい

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「マッサ」って聞いたことありますか?この写真の赤い調味料なのですが、かんたんに言ってしまうと「赤パプリカの塩漬けペースト」です。最近この調味料に出会ってからドハマリしてしまいました。
ただの赤パプリカと侮るなかれ。さっぱりした中に爽やかな塩気があり、なおかつパプリカが持つコクがすごい!肉料理にも魚料理にも。焼くにしても煮るにしても何でも食材がうまくなる万能調味料です。しかも調べてみると作るのが超簡単!みなさんも騙されたと思って一緒に作ってみましょうよ!

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Anova Precision Cooker で鹿肉を調理する

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皆さんお久しぶりです。久々の更新になります。
ボクの部屋にはエアコンが付いていないんですが、夏にブログを更新しようとするとやっぱりキツイわけです。去年も夏には更新していませんでした。

と、どうでもいい言い訳をしましたが、鹿を食べました。ジビエですジビエ

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黄金町の「名物屋」で支那竹ワンタンメンを食べる

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なんだか最近、ずっと飲みっぱなしで胃が疲れていました

でもお腹は減ってしまう、、、という損な体質を持っており
そうなるとやはり食べたくなるのは麺類なんですよね

それも、あっさりした醤油ラーメン、これにつきます
今日はボクのお気に入りの癒し系ラーメン、「名物屋」をご紹介します 

 

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南太田の「拉麺 大公」の焼き味噌拉麺がメチャウマ

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ラーメンを食べるなら家系ラーメン。もしくはあっさりした醤油か塩。なボクです。味噌ラーメンも嫌いではないのですが、そもそも味噌ラーメンを出す店があまり身近になかったので、選択肢に上がりませんでした。そんな味噌ラーメンを食べないボクですが、ラーメンランキングの上位に突如踊りだした味噌ラーメンの名店「拉麺 大公」について紹介したいと思います。

 

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家系ラーメンNo.1の支店、寿々喜家曙町に行ってきた

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横浜スタジアムで野球を見た後、「ちょっと小腹がすいたなぁ」とぷらぷら歩いていると、家系ラーメンが目に飛び込んできてしまいました。

 

家系ラーメンが大好きです。どうも固め濃い目です。

 

今日は、家系ラーメンNo.1との呼び声高い「寿々喜家」の支店、「寿々喜家 曙町店」を紹介しようと思います。

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